Il cash management, definito anche come gestione della liquidità, è il processo che raccoglie e gestisce tutti i flussi di cassa di un’azienda.
Nell’ambito della ristorazione il cash management risulta molto importante in quanto consente la corretta gestione del denaro contante.
Nonostante la direzione intrapresa dallo Stato sia quella di favorire il cashless, secondo una stima della BCE i pagamenti in contante in Italia si stimano ancora attorno all’82%.
In Svezia, la situazione è differente: la percentuale di utilizzo del contante è infatti estremamente inferiore circa il 12%.
Nonostante ciò, nei paesi nordeuropei il cash management nei ristoranti viene affidato a tecnologie innovative che automatizzano i processi operativi di gestione del denaro contante.
Gestire il cash management nella ristorazione con le casse automatiche CTM (Cash Tender Module)
Con le casse automatiche CTM è possibile gestire il cash management con una soluzione intelligente a ciclo chiuso.
Le casse CTM hanno una maggiore sicurezza eliminando qualsiasi contatto con il denaro in tutti i punti cassa del ristorante.
Il cliente paga in contanti direttamente alla cassa CTM, la quale calcola automaticamente la cifra versata, restituisce l’eventuale resto e controlla la presenza di banconote contraffatte.
In questo modo il ristorante può gestire tutti i flussi di cassa in maniera sicura, sia quelli in contanti che quelli elettronici automatizzando tutte le fasi di pagamento.
Quali sono i vantaggi di una corretta gestione del cash management
Gestire il cash management nel ristorante con le casse CTM migliora la produttività dello staff e il servizio al cliente.
Grazie alla gestione dei contanti completamente automatizzata è possibile ottenere nel proprio ristorante:
- maggiore igiene, dato che il personale non tocca mai i contanti;
- più sicurezza negli incassi con l’assenza di ammanchi di cassa;
- maggiore velocità nei cambi di turno;
- possibilità di far operare più cassieri sulla cassa nel medesimo turno;
- minori rischi di rapina grazie alla cassetta di sicurezza integrata;
- controllo costante delle eventuali banconote false.
Gestire in modo automatizzato il cash management migliora sicuramente la tranquillità del ristoratore che non dovrà più preoccuparsi del conteggio del denaro.
Infine, grazie all’utilizzo del cassetto rendiresto automatico si ha l’eliminazione delle indennità di cassa, comportando dei vantaggi e benefici anche in termini assicurativi.
Soluzioni innovative per la gestione del denaro contante
In un periodo in cui i ristoratori possono sfruttare i vantaggi dati dagli incentivi fiscali verso la transizione digitale, è importante dotarsi di strumenti innovativi.
Questi permettono di gestire meglio il denaro in modo avanzato, restando al passo con i tempi.
Le casse CTM possono aiutare i ristoratori ad avere il controllo completo del ciclo del contante per gestire tutti i processi legati al denaro in modo molto più efficiente.
Nella gestione del contante in sistemi chiusi, i ristoratori oggi si devono affidare a partner con esperienza per:
- ridurre i costi delle attività con il denaro;
- trasformare le operazioni col contante dall’essere un problema da gestire a divenire una risorsa;
- dotarsi delle più intelligenti soluzioni di cash management.
Per scoprire di più su come gestire il cash management nel ristorante con soluzioni innovative compila il form presente in questa pagina.
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