El año 2024 augura un cambio significativo en la industria hotelera, marcado por la creciente priorización de la sostenibilidad, innovación tecnológica y la evolución en la forma de atender a los clientes. Los consumidores buscan cada vez más negocios éticos y sostenibles. En respuesta, restaurantes y hoteles están implementando iniciativas verdes innovadoras, desde la adquisición sostenible de ingredientes hasta prácticas energéticamente eficientes.
Las iniciativas verdes seguirán ocupando un lugar central
La sostenibilidad se ha extendido más allá de las cocinas, con hoteles y restaurantes de todas las escalas priorizando prácticas eco-amigables en todas sus operaciones. Desde el empaque eco-friendly hasta la iluminación energéticamente eficiente y las iniciativas de reducción de desechos, estos establecimientos están redoblando esfuerzos para ser más ecológicos.
Certificaciones yestrategias de marketing que resalten el compromiso con la responsabilidad ambiental serán más comunes. Los eco-certificados y etiquetas verdes están en alza, demostrando un compromiso con la responsabilidad medioambiental y atrayendo a una clientela más consciente.
Se verán más alimentos veganos y de origen vegetal en los menús
El auge del veganismo y la conciencia ambiental ha impulsado un crecimiento exponencial en opciones vegetarianas, veganas y flexitarianas en los menús. Los restaurantes ofrecen más opciones basadas en legumbres, nueces, vegetales y granos integrales, atrayendo a una audiencia más amplia y reduciendo los costos operativos, ya que las proteínas vegetales suelen ser más económicas que los productos animales.
Los huéspedes esperarán un servicio más personalizado
La personalización se vuelve clave para ofrecer un servicio de calidad. Datos e insights juegan un papel crucial para adaptar experiencias a las preferencias individuales, aumentando la satisfacción del cliente y la fidelidad a la marca. El uso de un buen PMS hotelero ayuda a identificar tendencias y mejorar la experiencia del cliente, como identificar camareros expertos en ventas de vino y conectarlos con clientes afines.
Aumentará el uso de la inteligencia artificial (IA) y otras tecnologías de vanguardia
La integración de inteligencia artificial (IA) y tecnologías como Internet de las Cosas (IoT), realidad virtual (VR) y realidad aumentada (AR) alcanzará nuevos niveles en el 2024. Desde chatbots impulsados por IA hasta sistemas POS modernos, estas tecnologías optimizarán operaciones, mejorarán la eficiencia y elevarán la experiencia del cliente.
Foco en salud y seguridad
En el mundo post-pandémico, la atención a la salud y la seguridad en la industria hotelera nunca ha sido tan destacada. Los hoteles están redefiniendo proactivamente los estándares para garantizar el bienestar de sus huéspedes, implementando medidas integrales que superan las expectativas en materia de salud y seguridad.
El Auge de Amenidades sin Contacto
Para reducir los puntos de contacto físico, las comodidades sin contacto se han vuelto fundamentales en la experiencia del huésped. Desde registros sin contacto y llaves digitales hasta controles activados por voz, los hoteles están adoptando la tecnología para crear un entorno fluido y seguro, minimizando la necesidad de contacto físico directo.
Telemedicina y Servicios de Atención Médica para Huéspedes
Uno de los servicios esenciales para los huéspedes es el acceso a la telemedicina y servicios de atención médica dentro de las instalaciones hoteleras. Esto no solo proporciona comodidad a los viajeros, sino que también garantiza una respuesta rápida a problemas de salud.
La colaboración con proveedores locales de servicios de salud y plataformas de telemedicina permite a los hoteles ofrecer una variedad de servicios médicos, creando un enfoque integral para el bienestar de los huéspedes.
Al adoptar un enfoque holístico en las medidas de salud y seguridad, los hoteles pueden reafirmar su compromiso de proporcionar entornos seguros y cómodos para los viajeros en un entorno en constante cambio.
La demanda de alimentos y experiencias de origen local seguirá creciendo
El énfasis en productos y experiencias locales también será crucial. Los hoteles y restaurantes se centrarán en adquirir productos frescos y en ofrecer experiencias que reflejen la autenticidad y singularidad de la región. La colaboración con productores locales y la integración de elementos culturales en la oferta se volverá más prominente.
Espera ver un mayor enfoque en espacios híbridos para el trabajo y el ocio
Los espacios híbridos para trabajo y ocio tendrán un papel importante. La tendencia hacia la flexibilidad laboral impulsará el crecimiento de los “workcations” y los viajes de “bleisure”, generando oportunidades para hoteles y restaurantes que adapten sus servicios para esta audiencia combinada de negocios y ocio.
En resumen, el 2024 llevará a la industria hotelera y de restaurantes a nuevos horizontes, donde la sostenibilidad, la tecnología avanzada, la personalización, el enfoque en la salud y la adaptabilidad serán claves para la excelencia y el crecimiento sostenible. Aquellos que puedan adaptarse rápidamente y adoptar estas tendencias emergentes estarán mejor posicionados para triunfar en un mercado en constante evolución.
