Il mondo dell’hospitality sta attraversando un’evoluzione significativa. Oltre al turismo leisure, cresce la richiesta di eventi, ricevimenti, cene aziendali e meeting che coinvolgono l’intera struttura. Per questo sempre più albergatori stanno puntando sull’hotel banqueting come leva strategica per ampliare l’offerta e aumentare i ricavi.
Cerimonie, matrimoni, business lunch e cene di gala non rappresentano solo un servizio aggiuntivo, ma una vera opportunità per differenziare il brand e intercettare nuovi segmenti di mercato. Un banquet hotel ben organizzato, oggi, può diventare un punto di riferimento per aziende, associazioni e privati che cercano una location versatile e di qualità.
Che cos’è l’hotel banqueting e perché è un valore per la struttura
Per banquet si intende l’insieme dei servizi di ristorazione dedicati a eventi di varia natura: pranzi e cene formali, buffet, ricevimenti privati, pause caffè, cocktail aziendali, banchetti nuziali o di anniversario.
Il banqueting è diventato una leva essenziale per gli hotel perché permette di:
- attrarre nuovi segmenti di clientela;
- generare revenue aggiuntivo dalla ristorazione e dai servizi accessori;
- riqualificare gli spazi interni ed esterni;
- incrementare la notorietà del brand attraverso eventi di alto livello;
- destagionalizzare, sfruttando periodi normalmente meno richiesti per il leisure.
La gestione del banqueting richiede però un’organizzazione precisa e una capacità di coordinamento che coinvolge più reparti: F&B, sales, front office, meeting & events, housekeeping e manutenzione.
Dal banqueting al MICE: un’opportunità per ampliare il business
Quando al servizio banqueting si affiancano meeting aziendali, conferenze, workshop ed esposizioni, l’hotel entra a pieno titolo nel mondo del MICE:
- Meetings: incontri aziendali, workshop, presentazioni.
- Incentives: viaggi premio e attività di team building.
- Conferences: seminari, convegni, eventi formativi.
- Exhibitions: fiere, esposizioni, temporary showroom.
Banqueting e MICE sono strettamente connessi: un evento corporate richiede spesso coffee break, lunch, aperitivi e cene; un matrimonio o un ricevimento necessitano spazi logistici, sale e talvolta camere per ospiti.
In questo contesto, l’hotel deve essere in grado di rispondere rapidamente a una serie di esigenze operative:
- quante persone parteciperanno?
- servono spazi dedicati e per quanti giorni?
- quali servizi F&B sono richiesti?
- ci sono necessità tecniche o allestimenti particolari?
- gli ospiti devono pernottare in struttura?
- quali sono i costi previsti e come vengono ripartiti?
Senza strumenti adeguati, gestire tutto questo può risultare complesso e poco scalabile.
Perché la tecnologia è essenziale nella gestione del banqueting e del MICE
L’aumento della complessità organizzativa richiede sistemi in grado di:
- coordinare più reparti;
- centralizzare informazioni e disponibilità;
- gestire budget, preventivi, contratti e ordini di servizio;
- monitorare setup e tempistiche;
- integrare banqueting, camere e sale meeting;
- garantire una comunicazione fluida tra gli addetti ai lavori.
Ed è proprio qui che entra in gioco la tecnologia al servizio dell’hospitality.
L’aiuto del modulo MICE di protel Cloud nella gestione dell’hotel banqueting
Per supportare l’hotel nella gestione completa di eventi, ricevimenti e attività MICE, oggi esistono strumenti specializzati che permettono di snellire i processi e avere una visione chiara dell’intero flusso.
protel Cloud con il suo modulo MICE offre agli hotel la possibilità di:
- visualizzare in un’unica schermata la disponibilità di sale, spazi e camere;
- configurare qualsiasi tipo di evento, dal semplice banchetto al congresso complesso;
- gestire il banqueting con addebiti automatici e setup personalizzabili;
- creare contratti, BEO e ordini di servizio coordinati e professionali;
- monitorare andamento, revenue e reportistica completa;
- facilitare il lavoro di tutti i reparti coinvolti.
Grazie a un sistema che integra camere, sale meeting e ristorazione, l’hotel può operare con precisione, ridurre errori e migliorare in modo significativo l’esperienza degli ospiti.
Perché conta davvero
L’hotel banqueting rappresenta una delle opportunità più promettenti per gli hotel che vogliono crescere, ampliare il proprio target e aumentare i ricavi. Integrato con la gestione degli eventi MICE, diventa un asset strategico in grado di trasformare la struttura in un vero centro eventi.
Per farlo al meglio servono processi chiari, coordinamento e strumenti avanzati: soluzioni come protel Cloud, con modulo MICE dedicato, aiutano le strutture ricettive a gestire ogni dettaglio, dall’organizzazione alla ristorazione, dai setup alla reportistica, migliorando efficienza e qualità del servizio.
Se desideri scoprire come ottimizzare la gestione del banqueting nella tua struttura, contattaci: il nostro team è a disposizione per mostrarti tutte le funzionalità del modulo MICE.
"*" indica i campi obbligatori
