Portare un modello di ospitalità nato tra le vette alpine e riconosciuto in tutto il mondo fino alla quiete luminosa del mare Adriatico. È da questa ambizione – audace, ma perfettamente coerente con la sua storia – che nasce il nuovo capitolo del Cavallino Bianco. Una storia che comincia nel XIV secolo, quando la famiglia Lardschneider pose le fondamenta di una tradizione che Ralph A. Riffeser, oggi alla guida del gruppo, ha saputo trasformare in una delle icone assolute dell’hospitality per famiglie.
Nel corso degli anni, il Cavallino Bianco Family Spa Grand Hotel di Ortisei è diventato molto più di un hotel: è un riferimento internazionale, eletto per sei anni consecutivi da TripAdvisor come miglior struttura family al mondo.
Qui la filosofia “It’s family time – live it now” non è uno slogan, ma una vera cornice di vita: momenti da vivere insieme, attenzioni dedicate ai più piccoli, spazi in cui gli adulti possono ritrovare tempo per sé, esperienze condivise che diventano ricordi. Dall’universo benessere Aqua-Sana al colorato mondo del Lino Land, fino a una ristorazione calibrata sulle diverse esigenze della famiglia, ogni servizio è pensato per trasformare una vacanza in un’esperienza trasformativa.
Dal cuore delle Dolomiti alla brezza dell’Adriatico
Nel maggio 2026, questo universo fatto di calore familiare, armonia naturale e lusso discreto troverà una nuova casa: il Cavallino Bianco Caorle – Venezia, il primo Family Luxury Beach Resort del gruppo.
La nuova struttura non replica il modello di Ortisei: lo reinterpreta in chiave marittima, ampliandone i significati. Il resort sorgerà tra pineta e mare, con accesso diretto alla spiaggia Bandiera Blu, 4.000 m² di piscine interne ed esterne, un rooftop adults-only con piscina a sfioro, tre ristoranti tematici e cabanas private che ridisegnano l’idea di comfort in riva al mare. Le 101 suite, luminose e concepite come piccoli rifugi familiari, uniscono estetica elegante e funzionalità contemporanea.
Il nuovo resort si presenta come una destinazione autonoma: uno spazio pensato per favorire incontri, connessioni e complicità tra genitori e figli. L’architettura richiama la tradizione veneziana, mentre il design racconta la natura costiera attraverso materiali chiari e linee morbide. A guidare ogni scelta la visione di Ralph A. Riffeser: «Ogni dettaglio ha un’anima, non è una replica».
Una filosofia che mantiene viva la continuità tra la casa madre di Ortisei e il nuovo capitolo di Caorle: identità comune, attenzione artigianale, stessa promessa di qualità.
Un percorso digitale condiviso: Cavallino Bianco e Serenissima Informatica
Accanto al gruppo, in questa transizione tra montagna e mare, c’è Serenissima Informatica. La collaborazione nasce nel 2006, quando il Cavallino Bianco decide di adottare protel come PMS, allora considerato un benchmark nel panorama dell’hospitality germanica. Da allora, la partnership è cresciuta insieme alle esigenze del gruppo.
Oggi sia Ortisei sia Caorle utilizzano lo stesso ecosistema tecnologico: protel PMS, Reservation Assistant e servizi di fatturazione elettronica, garantendo continuità operativa, processi sincronizzati e una visione realmente unificata dei dati, fondamentale per una gestione multi-destinazione.
Come racconta Ralph Riffeser, la scelta di Serenissima Informatica nasce da esigenze concrete:
«Avere un PMS capace di sostenerci alla meglio nelle nostre operazioni quotidiane, spesso complesse. Nel tempo» – aggiunge – «protel si è rivelato un sistema affidabile, dandoci sempre quadro e controllo della situazione».
Un percorso reso possibile anche dal supporto umano prima ancora che tecnico: «Professionisti competenti e disponibili che hanno trovato soluzioni anche alle nostre richieste più particolari», ricorda Riffeser, citando persone e volti che hanno accompagnato la crescita digitale del gruppo.
Oggi, con il varo del Cavallino Bianco Caorle – Venezia, questo sistema si conferma la spina dorsale dell’operatività, garantendo la stessa qualità e precisione che caratterizzano da anni la struttura di Ortisei.
Una nuova era per il family luxury italiano
L’apertura del Cavallino Bianco Caorle – Venezia rappresenta molto più di un ampliamento: è l’evoluzione naturale di un modello di ospitalità che ha fatto scuola. Una nuova declinazione del family luxury, capace di mettere al centro ciò che davvero conta: il tempo condiviso, la relazione, la memoria emotiva.
Dalle Dolomiti all’Adriatico, dal legno caldo delle montagne alla luce dorata della costa, la promessa resta immutata. Creare luoghi in cui le famiglie possano riconnettersi, rigenerarsi e vivere insieme il vero lusso: il tempo.
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